सौंफ की चाय गैस व एसिडिटी के लिए
सौंफ से बनी यह आयुर्वेदिक चाय गैस, एसिडिटी और पेट फूलने से राहत देती है।
21 अगस्त 2025 · 3 मिनट पढ़ेंसौंफ ठंडी तासीर वाली पाचक है
आयुर्वेद में सौंफ को पाचन के लिए श्रेष्ठ माना गया है। इसकी चाय हल्की और ठंडी प्रकृति की होती है, जो गैस और एसिडिटी को कम करती है।
🌱 क्यों असरदार है
- सौंफ के दाने: कार्मिनेटिव गुणों के कारण गैस और पेट फूलना कम करते हैं।
- पेट को ठंडक पहुँचाकर एसिडिटी संतुलित करते हैं।
- इसी कप में एक कुटी हुई इलायची डाल दें — भारी खाने के बाद घरों में यही तरीक़ा चलता है।
🥄 बनाने की विधि
- 1 चम्मच सौंफ को 2 कप पानी में 5–7 मिनट उबालें।
- छानकर गुनगुना पिएँ।
- स्वाद के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ डाल सकते हैं।
🍵 सेवन विधि
- बड़े: भोजन के बाद 1 कप या दिन में 2 बार।
- बच्चे (5 वर्ष से ऊपर): ½ कप।
🕒 कब लें
- भारी या तैलीय भोजन के बाद
- एसिडिटी या गैस होने पर
- मुँह की दुर्गंध दूर करने के लिए
✅ लाभ
- गैस और पेट फूलना कम करता है
- एसिडिटी से राहत देता है
- भोजन के बाद पाचन सुधारता है
- साँस को ताज़ा करता है
🍵 दाने पहले कूट लीजिए
ज़्यादातर घरों में सौंफ साबुत ही पानी में डाल दी जाती है। चाय में सौंफ का स्वाद तो आ जाता है, पर हल्का — क्योंकि ख़ुशबू और गैस दूर करने वाला तेल, यानी एनेथॉल, दाने के भीतर बंद रहता है और साबुत दाना उसे धीरे-धीरे छोड़ता है।
पानी में डालने से पहले सौंफ को ओखली में या चम्मच की पीठ से एक बार दबा दीजिए। पीसना नहीं है, बस छिलका टूट जाए इतना काफ़ी है। उतने ही 5–7 मिनट में चाय साफ़ तौर पर ज़्यादा असरदार बनती है।
उबालते वक़्त बर्तन ढका रखें। वजह वही है — एनेथॉल उड़ जाने वाला तेल है, और खुला बर्तन उसका बड़ा हिस्सा रसोई में भेज देता है, कप में नहीं।
🌿 सौंफ, अजवाइन या जीरा?
भारतीय रसोई में तीनों रहते हैं और अक्सर जो डिब्बा पास हो वही उठा लिया जाता है। लेकिन तीनों का काम एक जैसा नहीं है।
- सौंफ ठंडी तासीर की है। भारी खाने के बाद जब जलन या गर्मी जैसी शिकायत हो, तब यही सही रहती है।
- अजवाइन तेज़ और गरम है — पेट भारी लगे और गैस फँसी हो, तब दादी-नानी इसी की तरफ़ जाती थीं।
- जीरा इन दोनों के बीच का और सबसे हल्का है, इसीलिए पेट ख़राब होने पर सबसे पहले जीरे का पानी ही दिया जाता है।
⚠️ सावधानियाँ
- अधिक सेवन से ब्लड प्रेशर कम हो सकता है।
- जिन्हें सौंफ से एलर्जी हो, वे न लें।
- गर्भवती महिलाएँ नियमित सेवन से पहले डॉक्टर से सलाह लें।